Der Dill hat seinen Ursprung in Südeuropa. Die Dill gehört zur Familie der Apiaceae und wird allgemein als falscher Anis oder Bastard Fenchel bezeichnet. Die getrockneten Dill -Spitzen werden kurz vor der Blütezeit geerntet und pflücken die besten Blätter oben auf der Pflanze. Nach dem empfindlichen Trocknen können sie als frisches Dill in geräucherten Lachs, Meeresfrüchten oder Kartoffelsalaten verwendet werden. Die Cluster von gelben Blüten sind andererseits perfekt für die Zubereitung von Gewürfen. Aneth ist eine Zutat für anspruchsvolle Puristen, da kein anderes Aroma stattfindet, und es spreizt sein scharfes Aroma ohne andere Zutaten. Ein kleines Salz hier, ein wenig Pfeffer dort, die Dill ist autark.
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